커피 시리즈 23: 커피 원두 구매 시 체크해야 할 7가지

 

커피 시리즈 23: 커피 원두 구매 시 체크해야 할 7가지

작성일: 2025년 5월 1일

1. 로스팅 일자 확인

커피 원두는 로스팅 후 시간이 지날수록 향과 맛이 감소합니다. 로스팅 일자가 최근일수록 신선한 원두를 구매할 가능성이 높습니다. 최소 2주 이내의 로스팅일자를 확인하세요.

2. 원두의 산지

에티오피아, 콜롬비아, 브라질 등 산지마다 고유의 맛과 향을 가지고 있습니다. 자신의 취향에 맞는 산지를 고르는 것이 중요합니다. 산지 정보가 명확히 표시된 제품을 선택하세요.

3. 원두의 품종

아라비카, 로부스타, 리베리카 등 품종에 따라 카페인 함량, 산미, 바디감이 달라집니다. 아라비카는 산미와 향미가 풍부하고, 로부스타는 카페인이 많고 쓴맛이 강합니다. 자신이 원하는 풍미에 맞는 품종을 선택하세요.

4. 로스팅 정도

라이트, 미디엄, 다크 로스트는 맛에 큰 영향을 줍니다. 라이트는 산미가 강하고, 미디엄은 균형 잡힌 맛, 다크는 쓴맛과 스모키함이 강조됩니다. 평소 즐겨 마시는 추출 방식과 기호에 맞게 로스팅 정도를 선택하세요.

5. 분쇄 여부

원두 상태로 구매하는 것이 가장 좋습니다. 분쇄된 상태로 구매하면 산화가 빨라져 향미가 빠르게 사라집니다. 그라인더가 없다면 필요한 추출 방식에 맞는 분쇄도로 요청하세요.

6. 포장 방식

커피 원두는 산소, 습도, 빛에 민감합니다. 따라서 밸브가 있는 지퍼백, 진공 포장 등 산소 차단 포장을 사용하는 제품을 선택하는 것이 좋습니다. 단순 비닐 포장은 신선도가 금방 떨어질 수 있습니다.

7. 가격과 품질의 균형

값비싼 커피가 항상 더 맛있는 것은 아니며, 너무 저렴한 커피는 품질을 의심해야 합니다. 신뢰할 수 있는 로스터리나 판매처를 통해 구매하고, 스페셜티 인증 여부, 생산 및 유통 과정을 확인하세요.

8. 결론: 꼼꼼하게 고르고 즐기자

커피 원두는 단순히 ‘좋은 원두’가 아닌, 자신의 취향과 상황에 맞는 원두를 고르는 것이 중요합니다. 위 7가지 체크 포인트를 염두에 두고 구매하면 후회 없는 선택을 할 수 있습니다.

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